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    Marchés et nouveaux produits

    Charcuteries du Don Bigard Des saucisses d'origine

    F. B. - RIA - n°766 - avril 2015 - page 75

    À la veille de la saison estivale, Bigard affûte son offre de saucisses à griller après une saison 2014 plombée par une météo pluvieuse.
    L'été dernier, la pluie a fait plonger les gammes estivales et la saucisserie de - 2,3 %, entre avril et septembre. « Le marché a perdu trois à quatre points de pénétration en saison, qu'un printemps correct n'a pas pu compenser. Les plateaux ont dégringolé de - 19,6 % et les brochettes de - 15,3 %. Seules les grillades ont progressé, à + 5,5 %, quand les saucisses se stabilisaient à + 0,9 % », résume Aurélien Penot, responsable marketing. En 2015, Bigard prévoit de renforcer...
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