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    PIMURSA (ADS FOOD 50) MÉLANGE TECHNOLOGIQUE POUR KEFTA

    RIA - n°772 - novembre 2015 - page 40

    La société espagnole Pimursa propose un mélange technologique pour la réalisation de cevapici (rouleau de viandes hachées) pour cuisson sur pique. L'assaisonnement est intégré dans le mélange avec possibilité de le personnaliser. Le produit est plus connu en France sous le nom de « kefta » et peut être composé de porc, de boeuf et/ou d'agneau. Le mélange garantit un maintien du produit fini lors de la cuisson. Pimursa est distribuée en France par ADS Food 50. Service lecteur 772810
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