RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Dossiers - ALIMENTATION : VAINCRE LES PEURS

    Industrie : assumer et valoriser sa modernité

    RIA - n°774 - janvier 2016 - page 28

    Face à la défiance à laquelle ils sont confrontés, les acteurs des filières alimentaires doivent prendre la parole et fournir des informations objectives et sincères, permettant de comprendre leur métier.
    « Demandez à des enfants de 10 ans d'où viennent le jambon et le saucisson qu'ils consomment, je ne suis pas du tout certain que tous sauront vous répondre, lance Robert Volut, président de la Fict (1), déplorant l'éloignement entre les consommateurs et les modes de production alimentaire modernes, générateurs de peurs et de fantasmes. » « Nous devons passer d'une posture marketing à une culture de dialogue. C'est pourquoi nous avons lancé une grande consultation citoyenne sur...
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