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Vendredi 29 novembre 2024
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    DÉCOUPE - TRANCHAGE - PORTIONNAGE

    Maja Découenneuse

    RIA - n°775 - février 2016 - page 50

    La nouvelle découenneuse BXAplus est disponible avec trois largeurs de coupe : 434, 554 et 754 mm pour répondre aux différentes applications et types de morceaux de viande frais (bardière, poitrine, gorge, échine, épaule et jambon). Son porte-lame flottant en combinaison avec l'abaissement du tapis d'entrée et le dispositif de rouleau presseur permet d'obtenir un rendement maximal avec moins de 1 % de résidu de couenne sur le produit. La BXAplus peut s'adapter facilement grâce au réglage...
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