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    Procédés

    DÉCOUPE - TRANCHAGE - PORTIONNAGE

    BFR Systems Trancheur à pain multiformat

    RIA - n°775 - février 2016 - page 52

    Dans sa gamme de machines compactes, BFR Systems-Eurocri/Ermatec présente son dernier trancheur à pain multiformat, qui permet la découpe de pains de différents types tels que les buns, baguettes, pains viennois, pains briochés. Ce trancheur est conçu pour être positionné en tête de ligne d'assemblage de sandwichs, burgers, paninis, préfous. Il permet la découpe des pains, avec une séparation ou ouverture des deux moitiés. L'assemblage des produits finis peut être manuel, semi-automatisé...
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