RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Jeudi 09 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    Procédés

    TRAITEMENT D'AIR - FROID - SURGÉLATION - TRAITEMENT THERMIQUE

    Pierre Guérin Cuiseur pilote et simulation numérique

    RIA - n°775 - février 2016 - page 69

    Le cuiseur-mélangeur pilote a une capacité de 165 litres et peut fonctionner sous vide, avec incorporation de poudres ou de liquides, et sous pression afin de permettre la vidange de produits pâteux. Le chauffage est réalisé soit via la double enveloppe par vapeur ou eau chaude, soit par injection directe de vapeur dans la cuve. Le refroidissement se fait avec de l'eau froide ou de l'eau glycolée. Le pilote est dotée d'un système d'agitation coaxial en toit de cuve, la vitesse de chaque...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK