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    TRAITEMENT D'AIR - FROID - SURGÉLATION - TRAITEMENT THERMIQUE

    Roboqbo (Cadixpro) Cuiseur pour la R&D

    RIA - n°775 - février 2016 - page 71

    Adapté à la R&D, le RQBO 8 peut cuire jusqu'à 120 °C par injection de vapeur ou chauffage double paroi. Il est complètement autonome et possède un générateur de vapeur intégré. Il travaille également sous vide, peut refroidir et est équipé d'un automate capable de gérer et enregistrer une centaine de recettes. Avec une charge utile de 1 à 5 kg, il est offert avec un choix d'accessoires pour couper, mélanger, émulsionner, foisonner et broyer très finement. Il se nettoie automatiquement....
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