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    Dossiers - LAIT : REDONNER DE LA VALEUR

    Production : sortir de la tourmente des marchés mondiaux

    LAURENT BÉNARD - RIA - n°779 - juin 2016 - page 28

    Si le marché laitier mondial connaît depuis deux ans une grave crise de surproduction, des observateurs constatent un début de remontée des cours.
    « Hormis un court intermède au premier trimestre 2015, les cours des produits laitiers diminuent régulièrement depuis le début de l'année 2014 », constate Benoît Rouyer, directeur Économie et Territoires au Cniel, le Centre national interprofessionnel de l'économie laitière. Cette situation, qui résulte d'un encombrement du marché mondial, est principalement due au dynamisme de la production dans les principaux pays exportateurs. L'excédent de lait en 2014-2015 atteindrait, selon...
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