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    Actualité des IAA

    TRAITEUR La Pizza +1 met l'accélérateur en France

    F. B. - RIA - n°780 - juillet 2016 - page 11

    Le leader italien de la pizza carrée fraîche à pâte épaisse veut tripler ses ventes hexagonales.
    En France, la classique pizza ronde domine le marché. Pourtant, en Italie, il existe une alternative carrée et épaisse qui a su s'imposer dans les linéaires. Créée en 1996 par Sante Ludovico, La Pizza +1 (più uno) en a même fait sa spécialité, jusqu'à devenir le leader transalpin des pizzas fraîches en GMS. Depuis Gariga di Podenzano, à côté de Piacenza (Émilie-Romagne), la PME élabore ainsi 5 000 t de pizzas, focaccias et croûtons. Ces deux derniers produits représentent le tiers...
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