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    Formulation

    INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Mise à jour de la table Ciqual

    S. R. - RIA - n°785 - janvier 2017 - page 46

    Cette nouvelle édition est riche de plus de 2 600 aliments et de 61 constituants au total.
    En décembre, l'Anses a publié la table Ciqual 2016, sur la composition nutritionnelle des aliments. Elle inclut 2 600 aliments, contre 1 440 dans la version précédente, et fournit désormais, pour ces 2 600 aliments les plus consommés en France, le profil nutritionnel détaillé en 61 constituants. Parmi eux, les protéines, les glucides, les sucres, les lipides et les acides gras individuels, l'énergie mais également les vitamines et minéraux. Elle devient ainsi une des tables les plus...
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