RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 28 avril 2024
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    Formulation

    INGRÉDIENTS D'ORIGINE ANIMALE

    Savoie Lactée Ingrédients laitiers de Savoie

    RIA - n°786 - février 2017 - page 174

    L'usine valorise des coproduits en différents ingrédients laitiers.
    Savoie Lactée est une unité de valorisation du lactosérum. Elle est le fruit d'un projet environnemental mené par l'Union des producteurs de Beaufort et fédère neuf coopératives et ateliers de transformation fromagère des départements de Savoie et d'Isère autour de la valorisation de leurs coproduits en poudre de lactosérum, ricotta, beurre et cubes de beaufort surgelés. L'unité de transformation, inaugurée à Albertville en 2015, met en oeuvre des technologies pour fabriquer chacun...
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