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    NOUVEAUTÉS

    ENZYMOTEC HUILE DE KRILL SANS TMA NI TMAO

    RIA - n°787 - mars 2017 - page 39

    Enzymotec a dévoilé un grade amélioré de son huile de krill K Real, qui offre des niveaux de fraîcheur améliorés et est garantie « sans triméthylamine (TMA) », la molécule volatile qui donne au poisson en phase de décomposition une odeur désagréable, et sans oxyde de triméthylamine (TMAO), un composé trouvé dans les produits marins qui a été lié à un risque accru de maladie cardiovasculaire. Le procédé d'Enzymotec évitant le TMAO est en instance de brevet. Des tests utilisant...
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