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RIA N° 720 - Publié en février 2011 - Page 33

Formulation

WILD STÉVIA POUR BOISSONS

Grâce à sa participation détenue dans Sunwin International, Wild propose Sunwin Stévia, un ensemble de solutions sucrantes à base de stévia, pour une gamme de boissons sucrées à la stévia, qu'il s'agisse de boissons à base de thé ou de boissons carbonisées non alcoolisées, de nectar et de jus ou encore de tout nouveaux mélanges à base de bière. Sunwin Stévia peut être tout aussi...

RIA N° 720 - Publié en février 2011 - Page 42

Procédés

SIMULATION L'INSA-Toulouse modélise les fermenteurs

Cet outil permet de tester des modifications du procédé afin d'améliorer son efficacité. Le modèle, mis au point par Jérôme Morchain, enseignant-chercheur à l'Insa de Toulouse (laboratoire d'ingénierie des systèmes biologiques et des procédés) et son collègue Arnaud Cockx, permet une analyse des interactions entre les performances des bioréacteurs et les conditions opératoires...

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