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RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 12

Actualité des iaa

BISCUITS Filet Bleu emballe les moches

La filiale d'Agromousquetaires valorise les biscuits déclassés. Après les légumes en 2014, Intermarché étend son offre de « produits moches » aux biscuits. Sa filiale Filet Bleu, à Saint-Évarzec, dans le Finistère, a entrepris de valoriser une partie de sa production qui était jusqu'ici écartée du marché classique pour des défauts esthétiques. En novembre dernier, une opération...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 161

Formulation

LCI Grain de blé toasté

Il apporte les bénéfices nutritionnels du blé entier. Toasted brokenwheat est un concassé de blé toasté, issu d'un procédé simple et uniquement physique (concassage puis traitement thermique). Toasted brokenwheat est un grain de blé entier et contient ainsi tous les bienfaits du blé complet : fibres, magnésium et minéraux... Il se déclare simplement « concassé de blé » ou «...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 162

Formulation

Paradiesfrucht (Alfalfa) Fruits lyophilisés

Paradiesfrucht est actif sur le marché des fruits lyophilisés. La gamme s'étend des fruits biologiques aux conventionnels, ainsi qu'à la viande lyophilisée. La société propose également des produits sur support : les crunchy et cnusper, qui offrent une flexibilité dans la formulation, la texture et la taille. Elle permet l'ajout d'ingrédients tels que le café, le cacao ou la menthe... Des...

RIA N° 775 - Publié en février 2016 - Page 164

Formulation

Chamtor Concentré de protéines de blé

Chamtor a mis au point un concentré de protéines de blé, dénommé Nutriance. Plus particulièrement destiné à l'alimentation des séniors et des sportifs, Nutriance est une source de protéines riche en acide glutamique et en acides aminés branchés (Leucine, Isoleucine, Valine). Il est aussi adapté pour les végétariens et végétaliens. Il peut être employé seul ou en association avec...

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