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X Catégories : Boulangerie

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RIA N° 718 - Publié en décembre 2010 - Page 18

Investissements

BOULANGERIE PAIN DE BELLEDONNE : 3,8 M€ NOUVEAU SITE

SAVOIE. Le Pain de Belledonne va s'installer sur un nouveau site, toujours à La Croix-de-Rochette. La société réalise 5 M€ de CA dans la boulangerie viennoiserie, mais également dans la confiserie et la chocolaterie dont la fabrication intégrera ses locaux actuels.

RIA N° 718 - Publié en décembre 2010 - Page 33

Formulation

BOULANGERIE Puratos investit dans le levain

Le fabricant d'ingrédients pour la boulangerie, pâtisserie et la chocolaterie s'est doté d'une ligne de production de levains. Puratos vient d'inaugurer une nouvelle unité de production de levains sur son site d'Andenne (près de Namur), en Belgique. Représentant un investissement de 21 millions d'euros. « La préparation de levain prend du temps et requiert un grand savoir-faire...

RIA N° 718 - Publié en décembre 2010 - Page 37

Formulation

ARÔMES Caragum assoit sa division arômes

Caragum possède désormais une division arômes à part entière.Après plusieurs années de mise en place, le fabricant de texturants Caragum propose désormais des arômes à travers sa nouvelle entité Caraflavour.« L'activité a vraiment démarré avec l'arrivée de Jean-Marc Blanc, ancien directeur technique chez Metarom pendant quinze ans, et l'acquisition de matériel dédié pour le développement...

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