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3 résultats
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RIA N° 780 - Publié en juillet 2016 - Page 60

Qualité

Authentifier l'origine géographique

Les techniques de contrôle de la provenance d'un produit alimentaire, en cours de développement, peuvent se révéler économiquement vitales pour des filières comme le vin, l'huile d'olive, le miel ou encore les AOP ou IGP. A l'heure de la mondialisation, la traçabilité des produits tout au long de la chaîne d'approvisionnement est de plus en plus difficile à réaliser. Une analyse du...

RIA N° 777 - Publié en avril 2016 - Page 36

Formulation

HUILE AROMATISÉE Solina décroche le Trophée CFIA

La société a remporté le prix avec sa boîte Chick'n'Tin d'aiguillettes de poulet marinées. Spécialisée dans les sauces, marinades et autres mélanges aromatiques et colorants pour les plats préparés à base de viande, volaille, poisson et légumes, produits de la mer, Solina a élargi son domaine de création avec Chick'n'Tin, la première conserve d'aiguillettes de poulet marinées...

RIA N° 769 - Publié en juillet 2015 - Page 52

Qualité

Pêche durable : vers une clarification des écolabels

Face à une offre pléthorique de certifications, la France a lancé son propre écolabel et pilote au niveau international un projet de norme Iso. En février dernier, FranceAgriMer a lancé « pêche durable », un écolabel pour la pêche maritime. Ne s'agit-il que d'une certification de plus qui s'ajoute à une liste déjà longue sur le plan international et qui risque de brouiller les...

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