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RIA N° 2015111 - Publié en novembre 2015 - Page 63

Spécial ingrédients 2015 - Ingrédients d'origine animale

Friesland Campina DMV (IMCD) Protéine de lait pour fromages fondus

Friesland Campina DMV a conçu une protéine de lait, Excellion EM 7, à haute viscosité pour les fromages fondus et les analogues de fromages. Cette protéine a une bonne capacité de rétention d'eau. Elle entraîne une économie de 10 % sur la recette et améliore la qualité du fromage. Service lecteur 772662

RIA N° 2015111 - Publié en novembre 2015 - Page 63

Spécial ingrédients 2015 - Ingrédients d'origine animale

Cheese Ingredients PAI de fromages

Cheese Ingredients s'appuie sur le savoir-faire des fromageries du groupe Savencia (St Môret, Tartare, Chavroux, St Agur, Maroilles Fauquet et Chaumes) et offre une gamme de fromages ingrédients, en frais et en congelé : emmental, mozzarella, fromage fondu et mélanges de fromages râpés, fromages frais, crèmes de fromage et fromage de chèvre. Cheese Ingredients propose également des spécialités...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

Euchner Clés électroniques pour gestion des accès

Le dispositif de clé électronique EKS permet de contrôler et gérer électroniquement les accès industriels. Basé sur la technologie du transpondeur (transmission de données sans contact inductive), il se compose d'une serrure électronique (tête de lecture et écriture) et d'une clé électronique (étiquette). Il contrôle et hiérarchise l'accès à la commande d'une machine. Pour un usage...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

Vif Logiciel de pilotage

Le logiciel Vif S & OP (Sales and Operations Planning) fournit une solution métier pour simuler et piloter le développement à moyen terme des entreprises et atteindre les objectifs stratégiques. Il intègre nativement toutes les spécificités des métiers de l'agroalimentaire : couverture des achats de matières stratégiques, appels d'offres MDD, innovations produits, flux poussés, équilibrage...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

Jumo Système de mesure, de régulation et d'automatisation

Le système de mesure, de régulation et d'automatisation Jumo mTron T est de construction modulaire. Il peut être utilisé dans les branches les plus diverses grâce à ses modules E/S universels, à sa technique de raccordement flexible et à ses nombreux logiciels de communication, d'analyse et d'automatisation. Il offre une grande précision de mesure, une qualité de régulation ainsi qu'une...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

LM Réalisation Cellule de protection du matériel informatique

Sur deux tablettes réglables en hauteur, la cellule Agro destinée à la protection du matériel informatique peut accueillir l'écran, l'unité centrale et l'imprimante, avec une tablette extractible pour le clavier. La cellule garantit une étanchéité IP65 grâce à une structure monocorps et à une fermeture par rideau à lames articulées en thermoplastique. Les parois, en matière composite...

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

SNC Lavalin Ingénierie

Les évolutions réglementaires constantes (RT 2012, reconversion énergétique, ICPE, sanitaires, sismique...) bouleversent les schémas habituels de la construction industrielle. En réponse, SNC-Lavalin a constitué et intégré des équipes d'ingénieurs de ces spécialités pour concevoir des usines agroalimentaires conformes et innovantes. Service lecteur 772906

RIA N° 772 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Procédés

Lenze Variateurs de fréquence

Le variateur de fréquence i500 est simple, compact et modulaire. Il comprend trois interfaces : clavier de commande avec un menu convivial et intuitif, module d'interface USB à utiliser avec le logiciel Easy Starter, module d'interface wifi à utiliser avec une application smartphone. Il est compact avec une largeur de 60 mm seulement et un montage côte à côte permettant de réduire la taille...

RIA N° 2015111 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Spécial ingrédients 2015 - Ingrédients d'origine animale

Eurosérum Lactosérum déminéralisé

Depuis quarante ans, Eurosérum est spécialisée dans la valorisation du lactosérum en ingrédients laitiers. Elle décline ainsi une gamme de poudres de lactosérum présentant des taux de déminéralisation de 70 à 90 %. Le lactosérum déminéralisé d'Eurosérum convient notamment pour la fabrication de laits infantiles, avec une composition naturellement riche en protéines sériques et lactose,...

RIA N° 2015111 - Publié en novembre 2015 - Page 64

Spécial ingrédients 2015 - Ingrédients d'origine animale

AIF Ingrédients Solutions pour fromages analogues

AIF Ingrédients, filiale d'AB Technologies (Groupe Jouault), a mis au point « Gel Dairy », une gamme de solutions fonctionnelles complètes pour restructurer des fromages analogues, sans utilisation de protéines de lait, pour réaliser des préparations de yaourts, sans procédé de fermentation, et pour reconstituer des beurres analogues. Service lecteur 772709

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