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5 résultats
Tri par : Date | Pertinence

RIA N° 786 - Publié en février 2017 - Page 167

Spécial cfia 2017 - Ingrédients - pai

Frutarom Supports d'épices

Le concept Deco Quick de Frutarom Savory Solutions est un système de transfert d'épices, d'un support type « feuilles » ou boyaux vers la surface d'un produit fini. Le système contribue à l'homogénéité de la répartition des épices et à leur adhésion. La qualité microbiologique des produits autorise des utilisations multiples : viande, volaille, poisson, fromage..., qu'ils soient crus,...

RIA N° 778 - Publié en mai 2016 - Page 68

Qualité

CONTRÔLE D'HYGIÈNE ET MICROBIOLOGIQUE Hygiena arrive sur le marché français

Le nouvel acteur exploite le principe de la biolumi-nescence en combinaison avec l'emploi de milieux de culture sélectifs ou des recherches d'enzymes spécifiques d'espèces bactériennes. L'anglais Hygiena International entre en phase commerciale sur le marché français des tests de contrôle d'hygiène et de détection de germes avec son offre d'instruments portables Ensure et les kits MicroSnap...

RIA N° 762 - Publié en décembre 2014 - Page 57

Qualité

KITS D'ANALYSE Méthodes alternatives : le Sydiale fête ses vingt ans

Ces deux décennies ont été marquées par des évolutions technologiques importantes : de la démocratisation de la PCR à l'évolution des tests immunologiques en passant par le Pétrifilm, alternative à la boîte de Pétri, ou encore la détection de germes à l'aide de bactériophages. 1. Vidas de bioMérieux : un test immunologique en pleine évolution En 1991, bioMérieux lance...

RIA N° 723 - Publié en mai 2011 - Page 71

Procédés

MESSER MÉLANGEUR PILOTE AVEC INJECTION D'AZOTE OU DE CO2

Sur son hall technologique de Mitry-Mory (77), Messer France a complété ses différents pilotes avec un mélangeur d'essais équipé de la technologie Variomix permettant l'injection d'azote ou de CO2 par le dessous au cours du process. Cet équipement est adapté au refroidissement ou au maintien en température des mêlées de viande, fromage ou produits de la mer... Il est doté de deux axes...

RIA N° 719 - Publié en janvier 2011 - Page 44

Procédés

GEA Achat de CFS

Le groupe allemand GEA a annoncé le rachat pour 435 M€ de Convenience Food Systems (CFS). Ce dernier, spécialisé dans les équipements et lignes complètes (viande, volaille, produits de la mer et fromage...), a réalisé un CA de 400 M€ en 2010. L'opération, soumise à l'accord des autorités de contrôle de la concurrence, permet à GEA d'élargir encore son offre de technologies pour les...

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