Cérébos veut réenchanter le sel

Publié le jeudi 24 février 2011 - 15h41

"Le sel de table n'est pas diabolisé comme certains produits industriels", se félicite Evelyne Michel, responsable marketing chez Esco France. Mieux, les études montreraient qu'il jouit d'une image d'ingrédient fondamental au sujet duquel "le consommateur ne demande qu'à être séduit".

Déjà, si le cœur du marché reste stable, les sels de terroirs, qui représentent trois fois moins en volume, progressent de 8,2% et les sels spéciaux (1% du marché, mais 10% de son chiffre d'affaires), de 10,6%. D'où la rénovation globale de la marque et de la gamme Cérébos, signée "Une pincée de légende dans votre quotidien".

En France, Cérébos occupe la deuxième place du marché (17,5% en volume), derrière La Baleine (groupe Salins) et ses 26%. Avec 69,5 millions d'euros de chiffre d'affaires, Esco France est la filiale du leader mondial, K+S, qui commercialise près de trente millions de tonnes de sel dans le monde, quand Salins dépasse juste les quatre millions.

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