RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Vendredi 29 novembre 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    Technologie

    Dattes : des produits élaborés pour plus de valeur ajoutée

    RIA - n°2010091 - septembre 2010 - page 46

    Appréciées pour leur texture molle et leur goutsucré, les dattes communes (Ghars, Degla-beïda,Mech-degla, Tazerzaït, Tantboucht) peuventaussi être utilisées pour la formulation d'uneboisson lactée.«De nos jours, lavariété DegletNour (dattesdemi-molles)conquiert de nouvelles parts demarché, au détriment des variétésdites communes, telle que laGhars qui voient leur importanceéconomique se réduire », expliqueAhmed Benchabane, Maîtrede conférence à l'École nationalesupérieure...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK