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Mercredi 15 mai 2024
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    DJAZAGRO 2011 - GUIDE DU SALON

    L'OFFRE DES FOURNISSEURS

    Gouet Four associant convection et radiation

    RIA HS ALGERIE - n°2011031 - mars 2011 - page 44

    Le Four Double Action de Gouet a la particularité de combiner convection et radiation. Adapté aux cuissons nécessitant énergie et fortes températures, il aide à réduire la durée de cuisson et limiter les phénomènes de déshydratation. Avec un réglage fin des paramètres et de la courbe de cuisson, il permet le chauffage de toutes les surfaces du moule et du produit. Gouet (spécialiste des lignes automatiques de production de viennoiserie, pâtisserie et biscuiterie) fait dorénavant...
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