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    INGRÉDIENTS NUTRITIONNELS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    FIBRES

    Roquette Fibre soluble de blé ou maïs

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 36

    Les fibres solubles Nutriose sont issues de blé ou de maïs, avec un grade 6 sans sucres et 85 % de fibre, et un grade 10 avec 70 % de fibres. Il s'agit de dextrooligosaccharides. Les atouts de Nutriose : un grade sans sucres, une bonne tolérance digestive (aucun symptôme sur le plan digestif à 45 g/j), une stabilité au traitement (acidité, température, cisaillement). Elles procurent de surcroît une énergie à diffusion progressive. Au niveau nutritionnel, elles ont un effet prébiotique...
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