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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    BASES ET ARÔMES CULINAIRES

    LycoRed Exhausteur issu de tomate

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 46

    LycoRed présente LycoRed Santé, un concentré de tomate naturel et breveté conçu pour améliorer le goût et la saveur, au lieu d'arômes de synthèse ou d'exhausteurs de goût. Les scientifiques de LycoRed ont réussi à isoler et concentrer l'ensemble des exhausteurs de goût naturellement présents dans la tomate, libérant ainsi un révélateur de goût naturel et idéal pour de nombreuses applications. Les saveurs umami et kokumi sont présentes. LycoRed est disponible sous forme liquide...
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