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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    HYDROCOLLOÏDES ET AUTRES AGENTS DE TEXTURE

    CFF (Adivec) Fibre de pomme de terre

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 61

    Adivec élargit sa gamme Sanacel de CFF avec Sanacel pot, une fibre de pomme de terre de haute qualité, dotée d'un goût neutre et d'un fort pouvoir de rétention d'eau pour des applications en viande et boulangerie. Autre nouveauté : Sanacel betaG, une fibre d'orge enrichie en béta-glucane à utiliser en boulangerie et produits céréaliers pour une allégation « taux en béta-glucane élevé » et/ou « contient des fibres solubles et insolubles ». Adivec propose également Sanacel add FA,...
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