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    TEXTURANTS - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    ENROBAGES

    Caragum International Agents d'enrobage pour produits panés

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 61

    Spécialisée dans la formulation et la fabrication de texturants, Caragum International innove, en partenariat avec l'Iterg, avec Fibrecoat Spray et Fibrecoat Tempura, deux agents d'enrobage naturels pour produits panés tels que les poissons, nuggets, cordons bleus... Grâce à leurs propriétés de barrière filmogène, ils permettent de réduire le pourcentage de matière grasse de l'ordre de 25 %, aidant ainsi les industriels à répondre à la charte de progrès nutritionnel. Fibrecoat Spray...
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