RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Jeudi 23 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

▼
Toutes les publications Web [4019 art.] Magazine [36142 art.]

X 2016

▼
+ de 100 parutions,
affiner votre recherche

    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    AUTRES

    Caragum International Réducteur de matière grasse pour produits panés

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 38

    Le Fibrecoat Spray CG364, ingrédient composé de fibres végétales naturelles, réduit de 25 % la teneur en matière grasse dans les produits panés et frits. Après réhydratation, ce produit doit être appliqué par pulvérisation autour du produit pané avant la friture. Il forme ainsi une barrière à l'huile de friture. Le Fibrecoat Tempura CG365, composé d'extraits d'algues et de fibres végétales réduit de 20 % la teneur en matière grasse dans les produits frits type tempura. Ce produit...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK