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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2011

    Arles Émulsifiants

    RIA HS - n°2011111 - novembre 2011 - page 69

    Depuis septembre dernier, Arles devient le distributeur exclusif de Puratos/Beldem pour sa gamme d'émulsifiants (E471, E472b, E472c, E472e, SSL...) pour de nombreuses applications : crèmes glacées, produits laitiers, pâtisserie surgelée, viande, entremets en poudre ou prêts à l'emploi, margarine... Le palme reste le standard pour les émulsifiants d'origine végétale avec une possibilité de certification RSPO. Quasiment tous les émulsifiants sont également proposés en version « non...
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