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    PRODUCTION - AUTOMATION - SPÉCIAL CFIA 2012

    Sairem Équipements de tempérage

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 42

    Les tunnels micro-ondes TMW de Sairem, destinés au tempérage des matières premières congelées, permettent de porter la température des blocs de – 20 à – 2/– 4 °C en seulement quelques minutes, sans phénomène d'exsudation, à une cadence de 2,5 à 12 t/h. Le tempérage est une opération qui par la suite facilite la découpe, le hachage ou le broyage des matières premières. La gamme comprend aussi des enceintes de traitement en batch (AMW 100 et 200). Adaptées aux PME, celles-ci...
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