RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
Dimanche 05 mai 2024
Rechercher

Article

Retour à la recherche

imprimer l'article Imprimer

    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2012

    CÉRÉALES ET LÉGUMINEUSES

    Azelis Fibres de pulpe d'agrumes texturante

    RIA HS - n°2012021 - février 2012 - page 142

    Azelis Food and Health distribue la société Fiberstar (USA) et présente Hydro-Fi. Il s'agit d'une solution innovante qui mélange Citri-Fi (fibre de pulpe d'agrumes) et des hydrocolloïdes pour répondre à des problèmes spécifiques dans la formulation de certaines préparations. Hydro-Fi peut remplacer jusqu'à 50 % des oeufs et réduire le coût dans les gâteaux. Dans la crème glacée réduite en matières grasses ou le sorbet, Hydro-Fi réduit la cristallisation de la glace tout en améliorant...
    L'article est réservé aux abonnés de RIA

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et déjà inscrit sur RIA.fr
    > Renseignez votre identifiant et votre mot de passe.

    Si vous êtes abonné au magazine RIA et ne vous êtes pas encore inscrit sur RIA.fr
    > Munissez-vous de votre numéro d’abonné qui se trouve sur votre facture et sur le film plastique qui protège votre revue (exemple : A0000005). Puis inscrivez-vous

    Je m'inscris

    Si vous n’êtes pas abonné, découvrez gratuitement
    > Notre revue papier pendant 2 mois ainsi que tous les contenus du site RIA.fr

    Je découvre

    Abonnez-vous en ligne
    > Vous recevrez chaque mois la revue RIA et profiterez de l’intégralité des contenus du site RIA.fr

    Je m'abonne

    Parrainer un ami
    > Vous pouvez faire découvrir gratuitement RIA à un ami

    Je fais profiter

    Voir aussi :
    Pop in
    En poursuivant votre navigation sur notre site, vous acceptez l’utilisation de cookies afin de nous permettre d’améliorer votre expérience utilisateur. En savoir plus et paramétrer les traceurs. OK