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    DJAZAGRO 2012 - GUIDE DU SALON

    INGRÉDIENTS

    DD Williamson Colorant stable en milieu acide

    RIA HS ALGERIE - n°2012031 - mars 2012 - page 48

    DD Williamson, qui expose pour la première fois à Djazagro cette année, dispose d'un portefeuille de produits qui comprend : caramels, fruits confits, oignons caramélisés, anthocyanes, bétalaïnes, carmin (cochenille), caroténoïdes, chlorophylle, curcumine.DD Williamson vient de lancer un caramel colorant, résistant à l'acide, avec une stabilité à un pH inférieur à 2,5 et dans l'alcool pour une teneur allant jusqu'à 65 %. Il se déclare « caramel colorant ».
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