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    CFIA MAROC 2012 - GUIDE DU SALON

    INGRÉDIENTS

    KMC (Comaner) Ferments lactiques

    RIA SPE MAROC - n°2012091 - septembre 2012 - page 45

    Maysa propose une série de ferments lactiques lyophilisés pour ensemencement direct des laits et des bases laitières mis en fabrication. La Série MYStarter Y810 est une culture contenant des souches sélectionnées de Streptococcus salivarius ssp. Thermophilus et Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus et permettant une acidification contrôlée de la fermentation dans la production du yaourt et yaourt à boire. La série MYStarter CM 50 contient des souches sélectionnées de lactococcus...
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