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    EDITORIAL - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    Des progrès nutritionnels qui finiront par payer

    Sylvie Richard - RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 3

    L'étiquetage nutritionnel va devenir obligatoire d'ici à 2016. Encore faudrait-il qu'il soit utile pour tous. Le projet européen Flabel révèle ainsi que si le consommateur comprend le contenu d'un tableau, il en fait surtout usage lorsqu'il s'est fixé un objectif en matière de santé. Sans motivation, pas d'utilisation. Il reste donc encore du chemin à parcourir avant de trouver la bonne communication. Pour autant, ce n'est pas le moment de fléchir, même dans le contexte économique actuel....
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