RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    FOURRAGES ET INCLUSIONS

    AIT Ingredients Crème pâtissière prête à l'emploi

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 35

    AIT Ingredients élargit son offre de crèmes pâtissières. Les solutions proposées comprennent des préparations prêtes à l'emploi pour les artisans (pur beurre, vanille naturelle, à chaud ou à froid), ainsi que des produits spécialement formulés pour l'industrie. Celles-ci sont développées sur-mesure pour répondre aux applications et aux contraintes spécifiques de la viennoiserie industrielle : procédé cru surgelé, cuisson, réduction des additifs, optimisation économique, etc....
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