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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    MÉLANGES NUTRITIONNELS

    NutriXo Farine complète

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 37

    NutriXo a développé la pépite d'iXo, un ingrédient céréalier breveté plus spécifiquement pour la boulangerie, biscotterie, viennoiserie, pâtisserie ou en feuilletage avec l'allégation du type « à la farine complète ». Cet ingrédient céréalier, riche en fibres de blé, impacte faiblement le réseau de gluten et, par conséquent, confère au pain complet, une structure de mie aérée, un visuel plaisant, une saveur douce et agréable sans astringence. En biscuits sucrés, iXo pépites...
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