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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2012

    MÉLANGES NUTRITIONNELS

    DeutscheBack Prémixes à valeur nutritionnelle

    RIA HS - n°2012111 - novembre 2012 - page 37

    DeutscheBack, fournisseur de mixes et ingrédients de panification et des produits prêts à l'emploi, présente son « TopBake Protéine Plus 50 », un mix à 50 % permettant de fabriquer des pains à forte teneur en protéines, qui contient, en outre, des constituants à haute valeur nutritionnelle, comme germes de blé, graines de lin, son de blé, etc. Pour sa part, le nouveau mix « TopBake Avoine Plus » peut avoir un effet positif sur la santé grâce à sa teneur élevée en bétaglutane,...
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