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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

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    DeutscheBack (Böcker France) Ingrédients pour pains et gâteaux sans gluten

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 66

    DeutscheBack propose une gamme d'ingrédients pour la fabrication de pains et gâteaux sans gluten. TopBake WA Pure (Rice) augmente la rétention d'eau et le moelleux. TopBake Fresh (Rice) est une enzyme pour prolonger la durée de vie des produits finis. TopBake Rice Bread est un mixe prêt à l'emploi pour la fabrication de pain de riz sans gluten. Un goût typé peut être obtenu avec une version contenant des graines de sésame grillées. Ces produits sont disponibles dans des goûts sur mesure...
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