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    INGRÉDIENTS - PAI - SPÉCIAL CFIA 2013

    INGRÉDIENTS POUR LA BVP

    LCI (Limagrain Céréales Ingrédients) Texturant moelleux pour cake

    RIA HS - n°2013021 - février 2013 - page 134

    CakeSoft améliore le moelleux des cakes sucrés et salés.
    Qu'il soit sucré ou salé, le cake a besoin de solutions spécifiques.Une des problématiques des recettes de cakes étant le contrôle de l'activité de l'eau, La société Limagrain Céréales Ingrédients a décidé de développer une solution adaptée : cakeSoft. Il s'agit d'une solution sur mesure pour les cakes à pâte jaune.Élaborée spécialement pour les cakes format familial, cakeSoft améliore le moelleux des cakes sucrés et salés : les cakes aux fruits, les pound cakes, les cakes...
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