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    DJAZAGRO 2013 - GUIDE DU SALON

    INGRÉDIENTS

    Soussana Pois texturé

    RIA HS - n°2013041 - avril 2013 - page 52

    Fournisseur de protéines de soja texturées, Soussana élargit sa gamme avec le Poitex, du pois texturé, pour remplacer la viande comme par exemple dans la fabrication de cachir ou de burger. En réhydratant le Poitex, celui-ci reprend 2,5 à 3 fois son poids en eau. Il prend ainsi l'aspect fibreux et a une texture comparable à celle de la viande. Service lecteur 743556
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