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    INGRÉDIENTS POUR LE GOÛT SALÉ - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    ÉPICES ET CONDIMENTS

    Colin Ingrédients Poivre d'Himalaya et poivre de cassis

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 37

    Colin Ingrédients propose de nouvelles saveurs. Du poivre long, originaire de l'Himalaya, avec ses notes douces évoquant la cannelle, il se conjugue avec de nombreuses préparations à base de viande, fruits et fromages. Du poivre de cassis, qui n'a de poivre que le nom, puisqu'il est composé de bourgeons de cassis réduits en poudre, pour relever diverses recettes en y apportant la touche florale du cassis. Du combawa, un agrume dérivé du citron, qui apporte sa fraîcheur et ses notes parfumées...
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