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    ORIGINE VÉGÉTALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    AUTRES SOURCES VÉGÉTALES

    Lup'Ingredients Ingrédients à base de lupin biologique

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 56

    Jusque-là limitée à une farine de lupin toastée, Lup'Ingredients s'appuie sur la consolidation de sa filière bio au sein de la coopérative agricole Terrena pour proposer une gamme élargie aux pépites de lupin et flocons de lupin, issus du lupin blanc doux (lupinus albus). Incorporable dans de nombreux produits, ils peuvent substituer une partie des oeufs ou de la matière grasse, et ils apportent une couleur dorée. Ils améliorent aussi la texture et optimise la conservation. Naturellement...
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