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    ORIGINE ANIMALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    Bel Industries (Firmalis) Substituts de poudre laitière écrémée

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 58

    Ces ingrédients laitiers permettent une réduction de coûts dans les biscuits et chocolats.
    La gamme Belka CB est composée d'ingrédients laitiers fonctionnels et économiques au goût neutre, destinés à la chocolaterie, biscuiterie et à la BVP. Les Belka CB permettent un remplacement économique, partiel ou total de la poudre de lait écrémée en assurant une qualité équivalente. Tout comme la poudre de lait écrémée, ils s'incorporent très bien aux mixes, sans modification de recettes ou de procédés. Leur origine laitière et l'absence de traitement enzymatique ou chimique...
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