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    ORIGINE ANIMALE - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

    ORIGINE LAITIÈRE

    Arla Foods Ingredients Protéines pour yaourts à la grecque

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 60

    Arla Foods Ingredients lance Nutrilac, une gamme de protéines pour la fabrication économique de yaourt à la grecque permettant de ne pas investir dans une nouvelle ligne de production. Les protéines de lait Nutrilac, associées à l'ingrédient Quick Process d'Arla Food Ingredients, évitent la phase d'élimination du lactosérum traditionnellement associée à la fabrication du yaourt à la grecque. De plus, Quick Process assure un rendement de 100 %. Par ailleurs, les protéines Nutrilac servent...
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