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    INGRÉDIENTS POUR LA BVP - SPÉCIAL INGRÉDIENTS 2013

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    LCI Gamme d'ingrédients sans gluten

    RIA HS - n°2013112 - novembre 2013 - page 66

    LCI dévoile sa gamme Gluten Free, composée d'ingrédients fonctionnels et sans gluten à base de farine de maïs, de riz ou de légumes secs (pois chiche...), apportant des solutions de la BVP jusqu'aux produits extrudés (snacks, céréales du petit déjeuner...), en passant par les produits carnés, les boissons, le traiteur ou le baby food. La gamme LCI « gluten free » comprend maintenant des farines thermisées à base de riz ou de légumineuses, qui permettent d'améliorer les aspects organoleptiques...
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