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    Formulation

    FIBRES

    Id Food (Azelis) Mix de fibre

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 34

    ID895 d'Id Food est un mélange de fibres ultrafonctionnel pour les mix fonctionnels, viande, sauce et produits laitiers La texture finale est homogène, pulpeuse et légèrement gélifiée. Sa force de rétention est de x 24. Ce mélange réduit les exsudats, stabilise les préparations, amène de la fermeté et participe à la cohésion et au formage des préparations. Stable et simple à mettre en oeuvre, ID 895 est efficace à froid et à chaud. Service lecteur 772597
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