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    Formulation

    INGRÉDIENTS LAITIERS

    Épi Ingrédients Poudre de fromage blanc

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 64

    Dans sa gamme d'ingrédients fermentés Épilac, Épi Ingrédients a inclus une poudre de fromage blanc : Épilac 836. Issu de la recherche interne de l'entreprise et débouchant sur un process de fabrication spécifique, ce produit, composé de protéines fonctionnelles, développe un goût typique. Cette poudre est destinée aux industries de BVP et produits salés. Cet ingrédient apportera fonctionnalité et goût dans le produit fini. Service lecteur 772506
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