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    Formulation

    TOUTES APPLICATIONS

    Tate&Lyle Food Systems Systèmes stabilisants

    RIA HS - n°2015111 - novembre 2015 - page 68

    Tate&Lyle Food Systems formule des solutions stabilisantes sur mesure. Par exemple, des solutions végétariennes et végétaliennes, pour les desserts, spécialités type yaourts, glaces, saucisses, sauces et tartinables. Un exemple de concept développé : spécialité fermentée végétalienne imitant le yaourt, sans allergènes ni soja. Ce concept est basé sur du lait de coco, des protéines végétales et un système stabilisant adéquat. Il est produit à l'aide d'une technologie classique...
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