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    archiveXML - 1997

    Granules décoratifs pour pâtisseries

    RIA - n°573 - octobre 1997 - page 0

    Les Flavor-Ettes, de Quali Tech, sont des granules composés de maïs extrudé, de sirop de maïs et de sucres pour la décoration des pâtisseries. Ils existent en différentes colorations et aromatisations, myrtille, fraise, cerise et orange. Ils peuvent être mélangés à la pâte pour améliorer l'apparence et l'arôme du produit en laissant un point coloré et odorant après la cuisson ou être déposé en surface du produit d'utilisation en guise de décor sur les barres coupe-faim ou les...
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