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    Des logiciels pour conduire une démarche HACCP

    RIA - n°574 - novembre 1997 - page 0

    Les logiciels HACCP disponibles sur le marché présentent des applications différentes. Et, avant de faire son choix, leur intérêt doit être analysé en détail. Explications.
    La mise en place d'une démarche HACCP (Hazard Analysis Control Critical Point) dans les usines tend à se développer. Cette méthode permet un meilleur contrôle de la qualité dans le respect des réglementations existantes. C'est aussi une étape importante dans une démarche qualité globale pouvant conduire à la certification Iso 9002. Dans son concept, l'HACCP est simple : il s'agit de déterminer les points critiques de fabrication et de définir des actions de contrôle et de surveillance....
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