RIA, la revue de l'industrie agroalimentaire
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    Peut-on rester à l'écart du phénomène bio?

    RIA - n°578 - mars 1998 - page 0

    Le marché des produits biologiques est encore une niche, mais de nouveaux intervenants s'y intéressent, grandes entreprises comme PME.
    C'est encore une niche, mais sa progression connaît une belle envolée. Le marché des produits biologiques est évalué aujourd'hui à 3,9 milliards de francs, tous produits et tous circuits confondus (dont près de 75 % pour les produits transformés), soit un taux de croissance annuel de 26 % depuis trois ans. Un chiffre prometteur, même s'il ne représente que 0,5 % de la consommation des ménages. ' Le marché des produits biologiques devrait atteindre 2,5 % de la consommation alimentaire...
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