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    archiveXML - 1998

    Fixateur d'arôme à base d'amidon

    RIA - n°582 - juillet 1998 - page 0

    N-Tack de National Starch offre une alternative aux matières grasses et aux huiles traditionnellement utilisées pour fixer les arômes et les assaisonnements à la surface des aliments à base de céréales. N-Tack est adapté pour répondre au récent engouement pour les snacks ' diététiques ' et les céréales prêtes à consommer.N-Tack peut être employé dans les céréales aux noisettes ou aux morceaux de fruits, les chips et les tortillas allégées, les bretzels enrobés et les crackers...
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